Tokyo Cuisine ＆ Wine 房's　今月のおすすめメニュー

  冬の味覚 あん肝をクセなく、さっぱりとだれにでも食べられるようにと考え、ポン酢しょうゆとマスカルポーネを合わせ、工夫しました。そのままでもおいしいあやめ雪かぶをあわせてみましたが、その他の野菜やパンにもあうと思います。 ぜひ、バケットや野菜盛りでもお試しください。

  美容効果のある女性に人気の豆乳。 豆乳を使って何か出来ないかと考え、冬の定番カキと合わせグラタンにしてみました。 グラタンの中に豆乳で作った白玉をアクセントで入れ、クリーミーなホワイトソースともちもちの食感が味わえるグラタンを作りました。

  ふわふわのオムライスが食べたい！そんな想いを形にしてみました。 カニと卵とご飯が絶妙にコラボレーションし、出来立てふっくら、アツアツホカホカ。 見ためも楽しめる1品です。

  冬に食べたい葱料理をコンセプトに房’sっぽくワインに合うよう、葱を洋風にアレンジし、旬のお魚金目鯛のソースにしました。 大根やカブなどの根菜と共に冬を感じられる1品に仕上げました。

  柔らかい牛ロースにごぼうを巻くことで食感と季節を楽しめる料理に仕上げてみました。 また、口に入れた時に広がるバジルと木の子の風味もお楽しみください。 ソースは肉と相性の良い赤ワインベースで、ほのかに香る酸味のあるソースに仕上げました。ぜひお試しください。

その日一番の素材を使ったシェフ特製パスタです日によってソースや材料が変わりますお近くのスタッフにおたずねください

  アボカドを龍の鱗に見立てたロール寿司。相性のいいねぎろとに山ごぼうがアクセント！

  数年前にあった人気メニューをさらにバージョンアップして、再登場させました！ブルーチーズベースですが、ブルーチーズが苦手な方にも食べやすく、マイルドに仕上げました。シーズの種類は６種類！仕上げにごろごろパルミジャーノを乗せました。そのままコリコリと、リゾットを混ぜるとまた違う味わいになります。１回で２度楽しめます。ぜひ〆に。

  冬はやっぱり苺！と勝手に思っている私が、秋をなごりおしみつつ苺を使ったデザートが食べたい想いを込めて考案したデザートです。キッチンさんと試行錯誤し、なめらかな生地とふんわりとした苺のクリームにこだわって作りました。